Une idée reçue très répandue affirme que manger sainement coûte cher. Si certains produits « healthy » tendance (jus detox, super-aliments exotiques, compléments…) peuvent avoir un prix élevé, une alimentation équilibrée, simple et nourrissante peut parfaitement s’adapter à un budget modeste.
Voici comment.
1. Revenir aux aliments de base
Les aliments non transformés sont les plus économiques et les plus nutritifs.
Exemples :
- Légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots secs)
- Céréales complètes (riz brun, avoine, boulgour)
- Œufs, légumes de saison, pommes de terre, surgelés nature, poisson en conserve (thon, sardines)
Ces produits sont riches en fibres, en protéines, en vitamines et minéraux — à prix abordable.
2. Planifier pour éviter le gaspillage
Faire ses courses sans plan, c’est acheter trop, mal et gaspiller.
Planifiez vos repas de la semaine, faites une liste, et optimisez les restes.
✅ Exemple : cuisiner une grande quantité de lentilles et les utiliser en salade, en soupe ou en galettes végétales les jours suivants.
3. Acheter en vrac ou en grand format
Le vrac permet d’acheter exactement la quantité nécessaire, sans emballage superflu.
Les grands formats (ex. sacs de riz ou flocons d’avoine) sont plus économiques à long terme.
Astuce : stocker correctement (bocaux hermétiques) pour éviter les pertes.
4. Surgelés et conserves : alliés de qualité
Les légumes surgelés nature (sans sauce ni sel) gardent leurs nutriments et sont souvent moins chers que les frais hors saison.
Les conserves de poissons, de tomates ou de légumineuses permettent de composer un repas complet en quelques minutes.
5. Réduire les produits superflus
Boissons sucrées, snacks industriels, plats préparés, desserts laitiers… coûtent cher et n’apportent que peu de valeur nutritionnelle. En les remplaçant par des produits bruts, on gagne en santé et en budget.
6. Cuisiner maison, simplement
Pas besoin de plats sophistiqués. Quelques recettes simples à base de 4–5 ingrédients bien choisis suffisent.
✅ Exemple : curry de pois chiches, riz complet, légumes surgelés, lait de coco, épices.